brownie

bol çikolatalı bol kalorili yerken arkadan only you şarkısı çalan harika tatlı. aslında iki çeşit brownie var biri (bkz:cakey brownie) biri (bkz:fudgy brownie). ıkisinin farkı cakey olan daha kek kivaminda, diğeri ise daha bol çikolatalı ve tereyağlı ortası biraz daha yapışkan. bu tatlının bir aşçılık hatası sonucu ortaya çıkıp sonradan sevildiği yönünde iddialar var. varsın olsun hayata mutlu eden bir detay daha eklenmiş oldu sayesinde. *
araya kamu spotu:ıslak kekle brownie aynı şey değil.
sizinle (bkz:yemek.com)dan alıp denemiş olduğum ve tam not verdiğim tarifi paylaşayım. enfes bir tarif. ancak 35 dk pişirmiştim içinin biraz daha yumuşak olması icin 30 dk pişirmeyi düşünüyorum bir dahaki sefere. tabi zevkinize kalmış.


malzemeler
300 gram bitter çikolata (iri parçalanmış)
3 adet yumurta
150 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya

nasıl yapılır?
tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.

eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.

bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.

çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve güzelce çırpmaya devam edin.

tüm karışımı ekleyip çırptıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin. spatula yardımıyla tüm malzemeleri birbirine güzelce yedirin.

ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin. dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

püf nokta:çikolatayı tereyağının sıcaklığında güzelce eritmeye özen gösterin. şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin. harcın içerisine dilerseniz fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişlerden ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.
https://yemek.com/tarif/gercek-browni/

içerik kuralları - iletişim