tatlandırıcının şekerden sağlıklı olmaması

şekersiz tatlandırıcıların, normal şekerden daha sağlıklı ve iyi bir alternatif olmadığı iddiasının bir çalışmada dile getirilmesi olayı.

aslında bunu destekleyen literatürde farklı çalışmalar ama yeni bir meta-analiz ile, şekere alternatif olarak sunulan ve sağlık açısından daha iyi bir tercih olduğu ileri sürülen şekersiz tatlandırıcıların söylenegelen yararlarını gösteren kanıtlar bulamayıp potansiyel zararlarını da göz ardı etmeyin demişler.

tatlandırıcılar zamânında potansiyel zararları ortaya çıkmadan şekerin yerine sunulup popüler olmaya başlayınca kilo vermek isteyenler, diyabetikler, obezler, insülin direnci olanlar bunları epey de kullandı. bunlar çok teşvik edildi. ama tatlandırıcıların, sağlık için şekerden daha iyi bir alternatif olmadığı ortaya çıkıyor. tatlandırıcı kullanmadan şeker tüketimini minimuma indirmek en iyi seçenek gibi görünüyor. tarçın, zencefil gibi tat vericiler tercih edilebilir.

meta-analizde, tatlandırıcıları hiç kullanmayan ya da az kullanan gruplarla çok kullanan insanları çeşitli yaş gruplarından toplayıp araştıran çalışmaları incelemişler. bu insanları kilo, kan şekeri ölçümü, metabolizma, kardiyovasküler hastalıklar, ağız sağlığı, kanserler ve psikolojik durum açısından değerlendirmişler. neticede tatlandırıcı kullananlarla kullanmayanlar arasında sağlık açısından istatistik olarak önemli bir fark bulunmadığını ortaya koymuşlar.

referans ve ileri okuma

Association between intake of non-sugar sweeteners and health outcomes: systematic review and meta-analyses of randomised and non-randomised controlled trials and observational studies. BMJ, 2019; k4718

doi: 10.1136/bmj.k4718

Geçen sene okulumda işlenmemiş ve bu sene bize anlatılmış olan konudur. Sınavda da çıktı galiba bir güzel yanlış yaptım ama olsun. Hocamın anlatımını kopyalamak istedim çok kısa detaylardan uzak ama genel bir Bilgi olur belki sizlere de: “When we take sweet taste our metabolism thinks that the energy is coming. We make a surprise to our metabolism. We give the sweet taste but there is no calorie. In the long term, the body start to think that there is no calorie even it is regular sugar. Then body decreases the energy consumptions and begins to store instead. Because the metabolism thinks that there is no calorie, i will need energy, i have to store energy. Then body gains weight.”

Tatlandırıcı şekerden daha sağlıklı değil, ama daha sağlıksız olduğu da söylenemez. Zaten şekerin de sağlıklı bir gıda olduğunu söyleyemeyiz.
Şöyle ki tatlandırıcı, Diyabeti olan hastalara Çaylarında Kahvelerinde kullanmaları için önerilir. ÇOĞU zaman bazı insanlar için can kurtarıcıdır.
Ama Her gıda gibi tabiki bu da yüksek dozlarda kullanıldığında toksik etki yaratabilir. Düzenli kullanıldığı zaman herhangi bir yan etkisi olmayacaktır.

bir anda 'aha ben bunu biliyorum bu benim ilgi alanım' diyip heyecanla baktığım başlık.

şeker kilo aldırır; tatlandırıcı ise içerdiği kimyasallar hücrelerde yavaş yavaş birikerek öldürür.

tıp fakültesi öğrencisi olup neredeyse de yolun yarısını devirmiş bir arkadaşımın hastane kantinindeki "diyabetik baklava " yazısını gösterip 'bunun içindeki insülini neye göre ayarlıyorlar ki hastaya fazla gelip hipoglisemi yapma ihtimali yok mu' diye ciddi ciddi sormasıyla benim kantinde gülmekten akut batın tablosuna girmemi hatırlatan, suni tatlandırıcılarla alakalı hipotez. insülin + baklava nedir ablacım oldu olacak içine potasyum da koyalım hipopotasemi yapmasın. (bkz:GİK)