adını da lezzetini de çok sevdiğim acımsı içecek. tercihim şekersiz olanıdır ve tatlandırmak için yanında bir adet kuru hurma ile beraber tüketmeyi çok severim.
çıkış yerinin Güney habeşistan 'daki kaffa yöresi olduğu düşünülmekte ise de şu anki pişirilme usulü bakımından osmanlı'dan bu yana türk kahvesi olarak anılmaktadır.
şimdi bol köpüklü bir Türk kahvesi yapımını ve püf noktaları söylüyorum:
1-cezveye bir küçük kahve fincanı kadar suyu koyun ve üzerine 2tepeleme çay kaşığı türk kahvesini ekleyin(istediğiniz kadar da şeker ekleyebilirsiniz, şekerli bir kahve için bir çay kaşığı Toz şeker atılıyor) . not: şu aşamada cezveyi ocağa koymadan su, kahve ve şekeri çok fazla karıştırırsanız kahve ile su iyice ayrışır ve çok berbat bir hal alır. sadece iki kere döndürün kaşığı içinde, o ocakta kendisi karışacak merak etmeyin.
2-ocağın en en kısık ateşini açın cezveyi koyun ve bekleyin.
3-üzerinde en fazla 1dk kadar sonra köpükler oluşmaya başlayacak, o köpükleri her oluştuğunda üstünden sıyırarak alın ve fincanınıza dökün.
4-kahveniz fokurdamaya başladığı an ocağı kapatın ve cezveyi fincana boşaltın. not: eğer çok kaynatırsanız kahve çok acır.
çıkış yerinin Güney habeşistan 'daki kaffa yöresi olduğu düşünülmekte ise de şu anki pişirilme usulü bakımından osmanlı'dan bu yana türk kahvesi olarak anılmaktadır.
şimdi bol köpüklü bir Türk kahvesi yapımını ve püf noktaları söylüyorum:
1-cezveye bir küçük kahve fincanı kadar suyu koyun ve üzerine 2tepeleme çay kaşığı türk kahvesini ekleyin(istediğiniz kadar da şeker ekleyebilirsiniz, şekerli bir kahve için bir çay kaşığı Toz şeker atılıyor) . not: şu aşamada cezveyi ocağa koymadan su, kahve ve şekeri çok fazla karıştırırsanız kahve ile su iyice ayrışır ve çok berbat bir hal alır. sadece iki kere döndürün kaşığı içinde, o ocakta kendisi karışacak merak etmeyin.
2-ocağın en en kısık ateşini açın cezveyi koyun ve bekleyin.
3-üzerinde en fazla 1dk kadar sonra köpükler oluşmaya başlayacak, o köpükleri her oluştuğunda üstünden sıyırarak alın ve fincanınıza dökün.
4-kahveniz fokurdamaya başladığı an ocağı kapatın ve cezveyi fincana boşaltın. not: eğer çok kaynatırsanız kahve çok acır.